| Turer |
| Fiske |
| Utstyr |
| Friluft |
| Fluefiske |
| Fotogalleri |
| Bokomtaler |
 |
Er du ny her?Velg da "turer" i venstre marg. Der finnes kanskje vårt beste stoff. Slapp av noen minutter – drøm deg bort i bilder - og ta deg gjerne tid til å lese og kommentere. |
|
Nettstedet håper å inspirere de som drømmer seg frem mot fjellvann, multer, ryper og turer i urørt norsk natur
Det er hva vi kaller fjellogfiske....... |
 |
Roger Tørriseng, 01.09.2002, 37 kommentarer Målet med denne siden er å samle egne og andres forslag til god mat på tur. Bruk derfor artikkelen til å kommentere med egne oppskrifter og erfaringer. |
Kommentarer til artikkel:
Hva med å ta med ferdig fylte og foliepakkede tortillas? Tortillaene kan fylles hjemme med stekt og krydret kjøttdeig, f.eks revet ost, mais,tomat - hva du måtte ønske og som tåler varme..Rulles/danderes og pakkes i al.folie, varmes på bål - obs blir fort varmt event svidd!!
En pose med gryteret, av type favorit. Bland i Snurring. God lang tur mat.
Baccalao (tørket torsk) + Lofoten fiskesuppe + tørka fløtegratinerte poteter (fås ferdig i butikken). Fisken må legges i bløt over natta, eller kokes opp to ganger (bytt vann). Med tørket koerander blir dette en gourmet-rett.
Kjøtt skåret i terninger eller kjøttdeig ferdigstekes,og tørkes i stekovn 70 grader 3 timer.kan brukes i feks supper og gryteretter.Rett i koppen supper.Potetmos med melk. Pasta. Krydder.. Smør (Nøtter, tørket frukt,sjokolade, vinegum. Upoppede popkorn bruspulver eller sportsdrikkpulver)Cogniak på plastflaske.
Kan jo gjøre det mer avansert også
Jeg pleier å lage følgende hjemme: Sopp og bacon stekes sammen til de er sprø. Salt og pepper Heller over en del fløte.Kjøler av og legger i egnet beholder, feks en rund isboks, eller tett plaspose som knytes. Ta også med pasta på turen. Kok pasta, varm opp soppsausen og vips har du luksus i skogen.
Jeg ser det anbefales veldig mye ferdigmat annet posemat her. Vel, man kan nok overleve på det også, men jeg anbefaler virkelig at man tar med seg noe krydder på turen. De gamle filmboksene er veldig fin til det. Fyll opp med cayennepepper, basilikum, timian, knuste einebær, oregano, safran eller gurkemeie, karripulver, koriander osv osv.
Holder med Laursen.med å ta med to helflasker i en.Ha ellers en god og full tur alle mann:-)
Hva du skal velge av mat er vel strengt tatt også ett spørsmål om priorirering.Hvor lenge skal du være borte? Er hyggen med mat viktigst? eller er det vekten?.Til frokost kan annbefalles havregryn blandet med firkorn ,tilsett ulike tørkede frukter,nøtter og sukker etter smak.Bland alt før turen,tilsett kun varmt eller kaldt vann. Videre annbefales det å bruke coofemate til alle typer sauser,supper,etc som trenger melk.Som dessert er hurrtig gele ett forslag,hvis da ikke multer eller andre bær er tilgjenglig.Pasta enten av durum hvete eller av fukllkorn,en pastasaus(med coffemate)stekte bacon biter blandes i tilslutt,snadder.Ellers kan jeg annbefale Lofotens fiskesuppe denne er utrolig god. Er du så heldig å få noen ørret,stek dem og putt fiskesuppa full,nydelig.Hvis du skal være en stund er det få ting som smaker like godt som nybakt brød.Har flere ganger stekt brød i kassarolle.Bruker da ferdigbrød balanding kjøpt i butikk som kun skal tilsettes vann samt tørrgjær.Med litt forsiktighet lar dette seg gjøre.Real turmat er helt ok,men blir mye bedre hvis den tilsettes litt krydder f.eks peppermiks og hvitløkssalt.Mat som er konservert på "gamlemåten"enten ved hjelp av røyking,salting,speking er holdbart da spessielt på sommerstid.I tilegg kan litt tørket røkt kjøtt gjøre underverker med f.eks en real turmat pose.Toro`s pølsegryte tilsatt røkte kjøttpølser er glimrende.Hvis vekt er det viktigste tenk igjennnom hva du får igjen ev ren råvare i netto.Unngå tung embalasje,samt vannholdige varer og dra med seg tung søppel ut på tur er unødvendig.Bytt eventuelt embalasje til f.eks lette fryse/brødposer brenn søppla,hvis lovlig.Eller ta den med deg hjem.Da er det godt å ikke ha for mye av den.Dramen tappes om fra orginal embalsje til f.eks halvliters flasker i plast.1,5l plastflasker gir plass til to hellflasker med foretruken dram.
Dette var en veldig bra side=) Men jeg synes at det kunne blitt nevnt mindre fisk, og mer vanlig mat. D'ekke alle som liker fisk vet dere=)
det e genialt. blir jo ikke mett bare av den, men den e gjør det meste mye mer delikat og gleden ved å ha et varmt måltid blir desto større. tar jo ikke tor plass heller. den med fedd er kanskje mest praktisk til turbruk ettersom man ikke trenger ta hele på en gang!
En pose fruktsuppe mellom fiskemåltidene er et must på våre turer på vidda!
Bland nudler, potetmos (med melk). Ha i vann. skjær opp noen skiver med spekepølse (jeg syns rødvinspølse er best). Og topp det hele med ost på tube. Smaker faktisk helt fortreffelig. Perfekt som lunsj om man ikke gidder bære alt for mye tungt
Pannekaker med flesk ! Godt og energirikt. Kjøp med noen poser med pannekakerøre (lett å bære med på lange turer) og en passelig blings med bacon. Stek baconet sånn passe, hell over pannekakerøre, og... namnam..
Bålsnadder. Stek fjellørret med litt salt og pepper. Spis den sammen med en skive brunost mellom to flatbrød. En av mine absolutte favoritter!
Funnet en enkel måte og lage lapskaus på...kok opp 1 pose beta suppe og tilsett en pose potet stappe, enkelt og greit. Tilsett gjerne grønnsaker,kjøtt for bedre smak.
jeg pleier å lage enten vaffel eller pannekakerøre som jeg tar med meg på en halvliter flaske, det funker perfekt. og det er velødig bra for moralen å spise nyskekte pannekaker når du kommer frem til leirplassen...
Lag fileter av ørreten. La den ligge litt i havsalt. Stek senere i Creme Fraiche og del opp noen fed hvitløk. Tilsett litt timian og sitronpepper. Den er bankers.
Et par små godbiter som er enkle å tilberede i glørne fra bålet: Del en stor løk i to, og fjern det meste av innholdet. Fyll de to halvdelene med kjøttdeig (og gjerne litt av yndlingskrydderet ditt), og legg dem sammen igjen. Pakkes inn i aluminiumsfolie og stekes i noen minutter til kjøttdeigen er gjennomstekt. Til dessert: Skrell en banan og pakk denne inn i aluminiumsfolie sammen med 6-7 biter lys kokesjokolade. Stek til sjokoladen er smeltet, og server sammen med kruttsterk kaffe kokt over bålet. Kjempegodt!
Nøtter av alle slag, ta det med. Passer nesten til alle matretter og det gir masse energi. Husk! nøtter inneholder sunt fett.
Brødskive med brunost, smør og sukker. Brødskiva varmes (ikke svies) over bålet så osten smelter, Dette smaker utrolig godt på tur, og anbefales på det sterkeste. Prøv det sammmen med kaffe, te eller kakao.
Bruk vanlig halvfabrikat-poser. I stedet for melk, tilsetter du noen spiseskjeer rømme (1-3), noe som gir den en fyldig og god smak. Hvis du skal på kortere turer, tilsett gjerne en opphakket, "ekte" blomkål i tillegg. Smaker godt til påsmurte brødskiver. Innsendt av Håvard Landsem fra Malm og overflyttet til dette nye forum av redaksjonen
Når du steker ørreten, så legg litt friske skudd av einer inne i fisken. Dette gir en ekstra god "vilt"-smak. Tilbered ellers fisken som vanlig. Anbefales!
Christian Tørriseng, 01.09.2004
Når man koker fersk ørret. Ha oppi litt (1 spiseskje) eddik. Dette gjør at fisken blir ostete/fast og ikke vannholdig/bløt. Tipset gjelder for alle typer fersk fisk, og har du noensinne prøvd å koke det, skjønner du meningen med tipset. Følg ellers vanlig prosedyre; Kok opp vann med salt i (helst grovt salt) og eddik, og legg fisken i når det koker. Deretter skal det bare stå å trekke (nær kokepunktet i toppen 10 minutter.
Bjørn Berg Børresen, 01.09.2004
Har nå skrevet en artikkel om Bannocks som er et slags pelsjegerbrød perfekt for lange turer. Maten tar lite plass, veier lite, er næringsrik og utrolig god. Se oppskrift, beskrivelse og bilder under linken artikler.
Pinnebrød er noe jeg med stor suksess har laget for unger og venner ute på tur. Jeg forbereder deigen på forhånd, og tar den med meg i en plastpose. Deigen stekes over bålet på følgende måte: Lag bål, og rull deretter deigen ut i tynne pølser på ca 25 cm. Surr så deigen rundt en vanlig pølsepinne, og hold den over glørne til den er ferdigstekt. Man kan selvsagt også steke det hele i en panne, eller i folie for å slippe røykskader. 6 desiliter hvetemel 2 spiseskje margarin 1 teskje salt 2 tesskje bakepulver 2 desiliter melk
Innbakt Pølse! Del en baguett på langs og legg en kokt eller stekt pølse inni sammen med litt ost og krydder etter egen smak. Pakk den i folie og hiv den på bålet i noen få minutter.Kan også spises kald hvis du ikke får fyr på bålet eller fisket er så bra at du må skynde deg ut igjen. Selfølgelig kan alt dette lages dagen i forveien.:)
Bjørn Berg Børresen, 01.09.2004
Jeg nevnte bakeverket klappskaller i min artikkel om bannocks. Nå har jeg fått oppskriften av Arnfinn Løfaldi. I boka "Matskatter fra Nord-Norge" (Cappelen 1986) skrevet av Ardis Kaspersen, finnes oppskriften som hans mor har skaffet til veie: 1 kg hvetemel 50 gr smør 100 gr sukker 5 ts hjortetakksalt ca 6 dl surmelk. Lag en litt fast deig som legges i klatter på en smurt bakeplate. Hver klatt klappes utover til runde "skaller". De stekes så i ovnen på 200 grader til de er brune og lekre. De har lang holdbarhet, noe som er en god egenskap for bakevarer i fjellet. Spises med smør og hvit eller brun geitost. Takker for tips om oppskrift fra Laura Solhaug fra Vefsn.
Da jeg så den oppskriften med appelsinen kom jeg på en lignende sak jeg lærte i speideren. Der tok vi en banan og skar et snitt i den og la mørk kokesjokolade i snittet. Kan sikkert bruke lys også. Pakket den så inn i aluminiumsfolie og lå pakken på glørne. Etter en liten stund, litt vanskelig å si hvor lenge den trenger, så har sjokoladen smeltet og bananen er myk og god. Ikke dum som en dessert etter ørreten.:)
Øivind Ingebrigtsen, Bjerkvik, 01.09.2004
Springfart for to! Stek en halv kilo baconterninger og en boks turproviant (ev Forsvarets RSP), lag til en pakke potetmos i samsvar med oppskriften på pakken og tilsett en god klatt margarin før du blander i den stekte turprovianten og baconet. En ekstra piff settes med purreløkringer og nykvernet pepper. Dette er en lettvint og velsmakende energibombe som gir godt med overskudd!
Fiskegryte! Før du går på tur,provianter med charlottløk,rød paprika,creme fraiche,smør.Stek først ørreten helst benfri,skjær paprika,løk i biter.Fres dette i panna og hell over creme fraiche, bland sammen og bruk det som saus eller har du beinfri ørret blir det en fantastisk gryte.Ha en god tur.
Når jeg går ute, enten vinter eller sommer er det godt å ha noe å styrke meg på mellom måltidene. I en plastposer har jeg samlet bl.a. følgende: Knust kvikklunsj, rosiner, peanøtter, litt knust kjeks, knuste hasselnøtter og mandler, oppskåren tørr frukt (epler, bananer, svisker m.m.). Alt dette en slag "frokostblanding" som til sammen gir masse energi. Du kan selv utvide innholdet i.h.t- egen smak og fantasi. Ikke spis for mye, men putt litt i munnen innimellom samtidig som du drikker godt.
Jon Arne Kristiansen, Ålesund, 01.09.2004
FJELLKAKA 4 grønne epler i båter 1 dl. Sukker 100 gr. Smør Smelt smør og sukker og stek til det begynner å bli brunt, steik så epla i dette til dei er lett gjennomstekt. Bunn: 7 digistive kjeks 75gr. Smør Smelt smør og bland inn knust kjeks, bre dette over kaken. Hvis det er viktig at det skal se bra ut vend den over på en tallerken, eller bare spis!!
Bare et lite tips dette, ikke noen revolusjon akkurat. Sørg for å ha Gastromat og hvitløksmajones i sekken når du drar på tur. Dette smaker bare helt utrolig sammen med med stekt ørret. :)
Martins pinne deig. 4dl hvetemel 1 ts salt 1 ts sukker 100 g smør / margrin 1.5 dl melk Bland alt det tørre, smuldre smøret sammen med alt tørrt, tilsett melken. rør fort rundt til en fin deig. Innsendt av Martin Sletteng fra Son og overflyttet til dette nye forum av redaksjonen Stekes over gøden på bålet, pinnedeigen er ferdig når den slepper pinnen.. passer godt til lukta av sterk kaffe
Bjørn Erik Solvang, 01.09.2004
Varme appelsiner: Lag en standard pølsepinne, og fest appelsinen på pinnen. Denne holdes så over bålet til hele appelsinen er svart. Alternativt kan appelsinen bare legges direkte i glørne. Uansett metode: Pass på så ikke røyk kommer inn til fruktkjøttet. Da blir retten spolert. Når den svarte fargen er på plass er det bare å skrelle appelsinen og begynne å spise. Du vil bli overrasket over hvor godt dette smaker. Prøv det!
Wok med rype og mye annet stæsj. Jau, dette er jo ikke akkurat noe turmat, men jeg drister meg til å legge det ut likevel. Det du trenger er ryper (!!), wokgrønnsaker, sopp (fritt valg), løk, grønn paprika (eller annet) og matfløte. Skjær ut biffene på rypene, og strimle de opp i 6-7 lange biter. I wokpanna hiver du i grønnsaksblandinga, hakket sopp, paprika og løk. Steker dette fort og gæli i litt olje eller smør. Samtidig steker du rypestrimlene i egen panne, 2-3 minutter er mer enn nok, helst mindre. Når de er ferdig, slenger du dette oppi wokpanna og blander det godt med grønnsakene. Og for å avslutte det hele tilsetter du en 1 desiliter fløte (eller mer/mindre). La dette stå og godgjøre seg et minutt eller to, før du serverer. Vel bekomme! Annet tilbehør velger du selv. Selv bruker jeg 2 ryper per person, men det er kanskje i overkant. Panna blir nemlig veldig full når alt blandes. Prøvde dette ved en tilfeldighet, og blei meget overraska over hvor godt dette smaka. Gi gjerne tilbakemelding!
Legg inn kommentar.
|
QuizHva viser bildet? |
Dagens utsagnLegg deg mett, varm og tarmtømt for en varm overnatting |
Bokomtale Terningkast: |
KommentarPakkliste |
Avstemming
|
Søk siste tiden
isfiske
|
